Anasayfa / Bilgi / Kepekli ekmek, tam buğday unundan mı yapılır?

Kepekli ekmek, tam buğday unundan mı yapılır?



Kepekli ekmek, tam buğday unundan mı yapılır?

Son yıllarda bazı uzmanların kepekli ekmek tavsiyesi nedeniyle, beyaz una kepek ilâve edilerek ekmek yapılmaktadır. Bu işlem, beyaz unu sağlıklı hâle getirmez. Eski besin değerlerini elde etmesine de yardımcı olmaz. Unun, değirmende öğütülmenin dışında, hiçbir işleme, ayrıştırmaya ve karışıma tâbi tutulmaması gerekir ki, işte o zaman tam buğday unu olmuş olur. Yapılan her ayrıştırma ve ilâve buğdayın, dolayısıyla da unun tabiî yapısını bozmakta ve besin değerini düşürmektedir. Bu un, sadece midemizi doyuran, ancak vücudumuzun beklediği faydayı sağlayamayan bir besindir. Bu da, sağlık mafyasının en çok arzu ettiği durumlardan biridir. Çünkü vücudun ihtiyaçlarının karşılanmaması, savunma sisteminin çökmesine ve dolayısıyla da hastalanmasına neden olacaktır. Bundan en büyük çıkar da, sağlık sektörünün olacaktır.

Kepekli ekmek



Ekmek sadece buğday unundan yapılabildiği gibi, birçok tahıl ve bakliyat unundan veya karışımlarından yapılabilir. Meselâ ekmek yapmak için arpa, yulaf, çavdar, karabuğday, pirinç, mısır, soya, nohut, mercimek, patates kullanılabilir. Ancak mısır ve soya yüzde yüze varan oranlarda, ithal pirinçse büyük oranda GDO’lu olduğundan, bu ürünlere ait un ve diğer besinlerin kullanılması kesinlikle önerilmez. Bu demek değildir ki, soya ve mısırın dışındaki tahıllarda GDO yoktur. Bilim ve Teknik Dergisi, GDO’lu ürünleri oldukça kabarık bir liste hâlinde sunuyor: “Bugün dünyada GDO’lu ürünlerden mısır, soya, domates ve pirinç gibi bitki türleri, insanların doğrudan tüketimine sunulmuş durumda. Ayrıca, ilaç ve gıda bileşeni olarak, genetiği değiştirilmiş organizmalarca üretilen çeşitli enzim, tatlandırıcı, şeker, koruyucu, vitamin ve diğer içerikler de endüstriyel düzeyde üretilip tüketime sunulmakta. Çoğunun üretim onayı ve ticari izni olmayan fakat hâlihazırda genetiği değiştirilmiş bitkisel ürünlerden bazıları şöyle: Elma, soya, mısır, pirinç, buğday, kaba yonca, avokado, muz, havuç, lahana, kiraz, nohut, turunçgiller, kakao, kahve, pamuk, üzüm, keten tohumu, salatalık, kivi, mercimek, marul, kavun, karpuz, hardal, zeytin, soğan, patates, şeker pancarı, şeker kamışı, çilek ve kabak.” Kaldı ki, Ağustos 2010da ithalatına izin verilen GDO’lu ürünlerden biri de mayadır.




Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.