Diyet İçin Tatlı Tarifleri

Diyet


TATLILAR-1. AŞAMA
Elma Muhallebisi (4 kişilik)

450 gr elma, dilimlenmiş

150 ml su

ı çay kaşığı tarçın

2 yumurta

1. Fırını önceden 180 °C’de ısıtın.

2. Elmaları, suyu ve tarçını bir tencereye yerleştirip elmalar yumuşayana ve suyun çoğu emilene kadar yavaşça pişirin.

3. Bir blendırda karıştırın ve 5-10 dakika soğutun.

4. Yumurtaları çırpın ve elma suyuna yavaş yavaş ekleyin.

5. Karışımı 20 cm.lik bir tabağa boşaltıp 25-30 dakika, üzeri kararıp katılaşana kadar pişirin. Hemen servis yapın.

Elma ve Çarkıfelek Meyvesi Zevki (4 porsiyon)

4 büyük elma, doğranmış Va fincan su

3 orta büyüklükte çarkıfelek meyvesi

1 çorba kaşığı elma suyu konsantresi

1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

3 yumurta beyazı

1. Elmaları ve suyu bir tencereye yerleştirip kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve 5 dakika veya elmalar yumuşayana kadar pişirin.

2. Çarkıfelek meyvesi, elma suyu ve portakal kabuğunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.

3. Yumurta beyazlarını bir kâsede çırpın. Bunu elma karışımına ekleyin ve servis yapmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırında Elma (4 kişilik)

4 elma

4 tatlı kaşığı elma suyu konsantresi

4 fincan su

4 tutam tarçın

1. Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve ortalarını daire biçiminde, sadece deriyi açacak şekilde çizin.

2. Elmaları bir fırın kâsesine koyun.

3. Konsantre elma suyuna su katın ve tarçını ekleyin.

4. Elma suyunu elmaların üzerine dökün.

5. 180 °C sıcaklıkta fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Muz ve Karışık Yazlık Taneli Meyve Püresi (4 kişilik)

4 orta boy muz

225 gr dondurulmuş yazlık taneli meyve (ahududu, çilek, Frenk üzümü, çay üzümü)

600 mİ buz gibi soya sütü

1. Bütün malzemeler bir blendıra atıp karıştırın ve bardaklara koyup servis yapın.

(NOT: Dondurulmuş meyveler, daha yoğun, daha katı dokuları olduğu için tazelerinden daha iyidir ve genellikle besin değerleri daha yüksektir.)

Muz ve Tofu Kreması (4 kişilik)

200 gr katı tofu 200 gr muz

75 gr badem, dövülmüş

1 tutam tarçın

2 çay kaşığı pul badem

1. Tofuyu ve muzu blendırdan geçirin. Krema kıvamı elde etmek için karışımın süzgeçten geçirilmesi gerekebilir.

2. Bademleri ekleyip iyice karıştırın.

3. 4 kâseye boşaltın ve üzerine tarçınla pul badem serpin.

Kızılcık Şerbeti (4 kişilik)

285 mİ tatlandırılmamış portakal suyu

225 gr taze kızılcık

285 mİ su

2 yumurta beyazı

Gerekirse yapay tatlandırıcı

1. Portakal suyunu ve kızılcığı, suyla birlikte bir tencereye koyup kaynatın. Kapağını kapatın ve 2-3 dakika yavaşça pişirin.

2. Kızılcık suyunu ayrı bir kâsede tutarak kızılcıkları süzün.

3. Yumuşak kızılcıkları sulandırın ve suyunu ekleyin.

4. Soğumaya bıraktıktan sonra gerekirse tadandırıcı ekleyin.

5. Karışımı sığ bir kaba koyarak yarı donana kadar buzlukta tutun.

6. Yumurta beyazlarını katılaşana kadar karıştırın.

7. Kızılcık karışımını buzluktan alın ve oluşan buz kristallerini temizleyin.

8. Yarı donmuş şerbeti bir kâseye koyun ve yumurta beyazını ekleyin.

9. Karışımı kaba tekrar koyup buzluğa yerleştirerek dondurun.

10. Servis zamanı geldiğinde, kızılcık şerbetini gösterişli bardaklara koyun.

Kurutulmuş Meyve Kompostosu (4 kişilik)

225 gr karışık kurutulmuş meyve; şeftali, erik, elma, kayısı ve armut gibi 150 mİ portakal suyu 4 tam karanfil

4 adet 2,5 cm.lik tarçın çubuğu

1 limonun posası ve suyu

2 çorba kaşığı su (tercihe bağlı)

1. Meyveleri yıkayın ve portakal suyu, baharatlar, limon suyu ve limon posasıyla birlikte bir kâseye yerleştirin.

2. Bir gece bırakın.

3- Ertesi gün meyveler bütün suyu emmişse 2 çorba kaşığı su ekleyin ve karışımı bir tencereye koyarak kaynatın, üstünü kapatın ve çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

4. Tarçınları ve karanfilleri çıkararak bir servis kâsesine aktarın. Soğumaya bırakın veya sıcak servis yapın.

Taze Meyve Salatası (4 kişilik)

1 tatlı elma, soyulmuş ve dilimlenmiş

1 muz, soyulmuş ve dilimlenmiş 4 çorba kaşığı limon suyu

1 portakal, soyulmuş ve dilimlerine ayrılmış

1 greyfurt, soyulmuş ve dilimlerine ayrılmış 100 gr çekirdeksiz üzüm

2 kivi, soyulmuş ve dilimlenmiş

2 çorba kaşığı portakal suyu 4 sap nane

1. Elma ve muzu limon suyuna atın. Bu, renk kaybını önler.

2. Bütün meyveleri bir servis kâsesinde birleştirip nane saplarıyla süsleyerek soğuk servis yapın.

Meyve Kan (4 kişilik)

400 gr tatlı elma, soyulmuş, çekirdeği alınmış ve ince dilimlenmiş 4 çorba kaşığı su Vı portakal kabuğu rendesi

1 büyük yumurta beyazı, katılaşana kadar çırpılmış Süslemek için portakal dilimleri

1. Elma, su ve portakal kabuklarını bir tencereye yerleştirin. Kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak, elmalar yumuşayana kadar yavaşça pişirin.

2. Elmaları bir süzgeçten geçirin ve soğutun.

3. Yumurta beyazını ekleyin ve servis yapmadan önce soğutun. Süslemek için portakal dilimleriyle servis yapın.

Bektaşi Üzümü Jölesi (6 kişilik)

450 gr Bektaşi üzümü, temizlenmiş ve kesilmiş 150 mİ su

300 mİ saf elma suyu

Tatlandırmak için elma suyu konsantresi

4 çay kaşığı jöle tozu

2 çorba kaşığı su

Süslemek için Bektaşi üzümleri

1. 850 ml.lik jöle kalıbını çok az yağlayın.

2. Bektaşi üzümlerini yumuşayana kadar suda kaynatın.

3. Meyveyi mikserde karıştırın.

4. Püreyi elma suyuyla birleştirin ve fazladan biraz elma suyu konsantresi katın.

5. Küçük bir ateşe dayanıklı kâsede jöleye 2 çorba kaşığı su katın, kâseyi sıcak suya koyun ve çözülene kadar karıştırın.

6. Bektaşi üzümü karışımını jöle karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Hazırladığınız jöle kalıbına dökün ve 2-3 saat dondurun.

8. Jöleyi dikkatle servis tabağına alın ve Bektaşi üzümleriyle süsleyin.

Greyfurt Jölesi (4 kişilik)

2 büyük pembe greyfurt, ikiye bölünmüş

300 mİ tatlandırılmamış ananas suyu

150 mİ tatlandırılmamış greyfurt suyu

3 çay kaşığı jöle

1. Greyfurt parçalarını kaşıkla oyun. Greyfurt kabuklarında hiç meyve parçası bırakmayın.

2. 4 greyfurt kabuğunu bir tabağa yerleştirin ve meyve parçalarını aralarında eşit olarak dağıtın.

3. Meyve sularım karıştırın. 2 çorba kaşığı meyve suyunu alıp jöleye ekleyin. Kâseyi sıcak suya koyun ve jöle çözülene kadar karıştırın.

4. Sıvı jöleyi geri kalan meyve suyu karışımına ekleyip karıştırın ve greyfurt kabuklarına eşit olarak dağıtın.

5- Kabukları 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Şeftali Dondurması (4 kişilik)

4 şeftali

300 gr ahududu

5 çay kaşığı şeker

2 çay kaşığı ararot

4 çay kaşığı kurutulmuş hindistancevizi

1. Şeftalileri haşlayarak kabuklarını soyun. (Üzerlerine kaynamış su dökün, kısa süre soğutun ve soğuk suya koyun.

O zaman kabukları kolayca soyulacaktır.)



Sağlıklı ve hızlı zayıflamak, sağlıklı doğal güzellik bakım listesi için tıklayınız.


2. Şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

3- Ahududuyu süzgeçte ezerek püre yapın.

4. Biraz ahududu püresi alıp ararot katarak macun kıvamına getirin.

5- Macunu ahududu püresine katıp karıştırın ve biraz şeker ekleyin.

6. Karışımı bir tencereye koyup sürekli karıştırarak 1 dakika kaynatın.

7. Karışım soğuduğunda, sosu şeftalilerin üzerine dökün ve hindistancevizi serpin.

Ravent ve Zencefil Keki (4 kişilik)

455 gr ravent

ı portakal kabuğu rendesi ve suyu

3 çorba kaşığı bal

2 yumurta beyazı

2 çorba kaşığı su lA çorba kaşığı zencefil

2 çorba kaşığı jöle tozu

1. Raventi temizleyip 2,5 cm.lik küpler hâlinde kesin.

2. Raventi bal, portakal suyu, portakal kabuklan ve zencefille birlikte bir tencereye koyarak meyve yumuşayana kadar yavaşça pişirin.

3. Jöleyi 2 çorba kaşığı su içinde çözün (kâseyi sıcak suya koyarak). Jöle çözülene kadar karıştırın.

4. Jöle karışımını meyveye ekleyin ve iyice çırpın.

5. Ravent karışımını yarı sertleşene kadar bırakın.

6. Yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın ve yarı sertleşmiş ravent karışımına ekleyin.

7. Süslü bardaklara doldurun ve buzdolabına koyun. Buğdaysız Börek

(30 cm.lik börek tepsisine yetecek kadar)

100 gr glutensiz un 1 yumurta 50 gr margarin

1. Bütün malzemeleri karıştırıp küçük bir top hâline getirin.

2. Yağ geçirmez kâğıt üzerine açın.

3. Hamuru bütün tutmak için börek tepsisini yağ geçirmez kâğıdın üzerine baş aşağı koyun ve ters çevirin. Hamuru hafifçe aşağı doğru bastırın. Dolgu için kullandığınız malzemenin tarifine bağlı olarak uygun şekilde doldurup fırınlayın.

Elma Pastası (4 kişilik)

1 çay kaşığı az yağlı margarin

450 gr elma

4 çorba kaşığı bal

75 gr beyaz ekmek kırıntısı

4 çorba kaşığı sulandırılmış elma suyu

lA çay kaşığı zencefil

1. 4 ayrı fırın kabını az yağlı margarinle yağlayın.

2. Elmayı dilimleyin ve kâselere eşit olarak dağıtın.

3- Balın yarısını üzerine dökün ve ekmek kırıntılarının yarısını serpin.

4. Bütün malzemeler kullanılana kadar bunu tabaka tabaka tekrarlayın.

5. Üzerine elma suyunu dökün ve zencefil serpin. 180 °C’de elmalar yumuşayana ve üzerleri çıtırlaşana kadar

1 saat fırınlayın.

Taneli Meyve Tofu Kreması (4 kişilik)

200 gr katı tofu

200 gr karışık taneli meyve

75 gr dövülmüş badem

1 tutam tarçın

2 çay kaşığı pul badem

1. Tofu ve meyveleri birlikte blendıra atın. Krema kıvamı elde etmek için karışımı süzgeçten geçirmeniz gerekebilir.

2. Dövülmüş bademi ekleyin ve iyice karıştırın.

3. 4 kâseye veya bardağa boşaltıp üzerine tarçın ve pul badem serpin.

Çeşitleme: Karışık taneli meyve yerine 200 gr muz da kullanabilirsiniz.

Fındıklı Peynirli Böğürtlen (4 kişilik)

700 gr böğürtlen (taze veya dondurulmuş)

1 çorba kaşığı kahverengi şeker Vz çorba kaşığı tropik meyve suyu 55 gr fındık

1 çay kaşığı pudraşekeri 100 gr süzme peynir

1. Böğürtlenleri temizleyip hazırlayın. Kahverengi şeker ve tropik meyve suyuyla karıştırın.

2. Fındıkları bir tavada kavurun ve karardıklarında pudraşekeri ekleyin. Fındıkları erimiş şekerle kaplamak için tavayı sürekli olarak sallayın ve soğutmak için kenara bırakın.

3. Karamela kaplı fındıkları bir blendır veya kahve değirmeninde öğütün ve büyük bir yağ geçirmez kâğıt üzerine yayın.

4. Süzme peyniri eşit büyüklükte 4 topa bölün ve fındıkların üzerine hafifçe bastırarak yuvarlayın.

5. Peynirleri bir tabağa yerleştirip buzdolabına koyun.

6. Servis yapacağınız zaman, peynir toplarını tatlı bardaklarına koyun ve etraflarına meyve dizin.

Greyfurt Şerbeti (4 kişilik)

2 greyfurt 425 mİ su

Yaklaşık 3 çorba kaşığı elma suyu konsantresi

3 çorba kaşığı doğal yoğurt

2 yumurta beyazı

Süsleme için soyulmuş greyfurt parçaları

1. Greyfurdun kabuğunu incecik soyun ve suyla birlikte bir tencereye koyun. 8 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra bir kâseye süzün.

2. Meyveyi ikiye bölüp suyunu sıkın.

3- Greyfurt suyunu kabukla elde ettiğiniz sıvıya dökün ve tat katması için elma suyunu da ekleyin.

4. Bu sıvıyı sığ bir kaba koyup yarı donana kadar buzluğa bırakın.

5. Yarı donmuş greyfurt karışımını bir kâseye dökün ve buz kristallerini kırmak için çırpın.

6. Yoğurtla karıştırın.

7. Yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın ve son karışıma yavaşça ekleyin.

8. 3 saat ya da katılaşana kadar buzlukta bırakın.

9. Şerbeti tatlı bardaklarına koyun ve greyfurt parçalanyla süsleyin.

Karpuz Dondurması (4 kişilik)

1 orta büyüklükte karpuz

285 mİ sade yoğurt

Gerekirse tatlandırmak için elma suyu konsantresi

Süslemek için 16 ahududu

1. Karpuzu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve içini oyarak bir miksere yerleştirin.

2. Karpuzun kendisini mikserde yoğurtla ve elma suyu konsantresiyle karıştırın.

3. Karpuz ve yoğurt karışımını sığ bir kaba koyarak 3 saat veya katılaşana kadar dondurun.

4. Dondurmayı tatlı bardaklarına koyun ve ahududularla süsleyerek servis yapın.

Çarkıfelek Meyvesi Muhallebisi (4 kişilik)

6 olgun çarkıfelek meyvesi

140 mİ yağsız süt

3 çay kaşığı mısır unu

2 çorba kaşığı su

140 mİ doğal yoğurr

1 çorba kaşığı bal

1. Çarkıfelek meyvesini ikiye bölün ve içini kaşıkla bir kâseye çıkarın.

2. Yağsız sütte yavaş yavaş ısıtın.

3. Mısır unu ve suyu macun kıvamında karıştırın ve sıcak süte ekleyin. Sos yoğunlaşana kadar ateş üstünde karıştırın ve biraz soğutmak için alın.

4. Yoğurt ve balı sosa katarak karıştırın ve soğumaya bırakın.

5. Sosla çarkıfelek meyvesini birleştirip tabaklara dağıtın.

6. 3-4 dakika soğuttuktan sonra buzdolabından servis yapın.

Tropik Kırıntı (4 kişilik)

4 muz, dilimlenmiş

2 çorba kaşığı kahverengi şeker

2 çorba kaşığı saf akçaağaç şurubu 50 gr pirinç unu 50 gr yulaf lapası 25 gr yumuşak kahverengi şeker 15 gr kurutulmuş hindistancevizi 50 gr margarin, eritilmiş

1. Dilimlenmiş muzu, şekeri ve akçaağaç şurubunu bir fırın kabına koyun ve 3 dakika düşük sıcaklıkta pişirin.

2. Kuru malzemeleri birleştirerek erimiş yağın üzerine dökün.

3. Bu yulaflı karışımı muzun üzerine serpin ve orta sıcaklıkta altın kahverengi ve çıtır olana kadar 3 dakika fırınlayın.

4. Muhallebi veya dondurmayla servis yapın.

(NOT: Bu sos, istediğiniz her türde meyveyle çok iyi sonuç vermektedir.)

Yoğurt Dondurması (4 kişilik)

225 gr ahududu, erik, şeftali veya başka türde yumuşak meyve

1 çay kaşığı elma suyu konsantresi

300 gr doğal yoğurt

Süslemek için nane sapları

1. Meyveleri gerektiği şekilde yıkayıp hazırlayın ve elma su-yuyla birlikte mikserde püre hâline getirin.

2. Karışımı yarı donması için 2-3 saat buzlukta bırakın.

3. Karışımı çıkarın, yoğurt ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra iyice donana kadar buzluğa koyun.

4. Yoğurt dondurmasını servis yapmadan yarım saat önce yumuşaması için buzdolabı kısmına alın.

5. Dondurmayı soğutulmuş tatlı tabaklarına alın ve meyve veya naneyle süsleyin.




Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.