Anasayfa / Beslenme / Baklagiller ve Tahıllar İle Sağlıklı Beslenmek

Baklagiller ve Tahıllar İle Sağlıklı Beslenmek



Baklagil ve Tahıl Tüketimi

Baklagiller kabukların için yetişen bitkilerdir ve 600 farklı cinsi, 13.000 türü ile büyük bir aile oluşturmaktadırlar. Bakla, soya fasulyesi, mercimek ve yer fıstığı baklagildir. Baklagiller protein yönünden zengindir. Ancak baklagillerin protein değeri, hayvansal besinlere oranla daha düşüktür. Oysa pek çok kültür baklagilleri proteinin ana kaynağı olarak görür ve vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri kazanmak için günlük ürünlerle, tahıllarla kombine ederler.

baklagiller



Baklagil tüketen pek çok kişi sindirim ve bağırsak sorunları yaşar. Hatta bazı baklagiller diğer türlerine göre daha fazla rahatsızlık verir. Eğer düzenli olarak baklagil tüketmiyorsanız dikkatli olmalısınız. Baklagilleri hazırlamak başarının anahtarıdır. Baklagilleri ıslattığınızda birkaç saatte bir süzün ve temiz su koyun. Böylece sindirim problemlerine neden olan enzimler suda kaybolur. Baklagilleri pişirirken temiz su kullanın. Teneke baklagilleri pişirmeden önce iyice yıkayın ve suyunu tamamen süzün. Ayrıca baklagillerin pişirmek için tamamen kuruduğuna emin olun. Baklagillerin pişmesi zaman alır. Baklagilin yaşı, suyun cinsi, baklagilin nerede yetiştiği gibi pek çok unsur baklagillerin pişme süresini etkiler. Pişip pişmediğini anlamak için tadına bakmayı ihmal etmeyin.




Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.